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咸肉蒸春笋的做法

2019/05/14 来源:武汉信息港

导读

用料 :咸肉 1块(200克) 春笋 2根姜 4片 米酒 1大匙生抽 1大匙 白糖 少量做法 :1. 咸肉用温水清洗干净

用料 :

咸肉 1块(200克) 春笋 2根

姜 4片 米酒 1大匙

生抽 1大匙 白糖 少量

做法 :

1. 咸肉用温水清洗干净后切薄片

2. 笋去衣斜切片

3. 将春笋淖热水沥干

4. 咸肉与春笋间隔加姜片码好过碗内

5. 淋米酒、生抽,加白糖

6. 高压锅蒸12分钟左右

小贴士:

1、春笋用刀对半切,笋衣自然剥落,可以很轻松地去衣

2、笋淖水可以减少草酸含量

3、咸肉与春笋间隔着码盘,可使肉的香味渗透到笋里

4、不需要另外加水,蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下

5、高压锅蒸12分钟左右,普通蒸锅则相应延长时间

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