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凉拌萝卜皮的做法

2018-11-08 09:51:18
凉拌萝卜皮的做法 “冬天是吃萝卜的季节,记得小时候冬天家里的地窖总要储存成堆的萝卜白菜,踏踏实实地够吃上一个冬天,现在科技发达蔬菜的种类增多了,冬天也可以吃到一年四季中所有的蔬菜,但萝卜在我家冬季的餐桌上它依旧是主角。

白萝卜煮汤,炖肉,绿萝卜直接炒食,胡萝卜调配,还有心里美萝卜适合就是凉拌或做泡菜吃,今天就做一道家人非常喜欢的凉拌萝卜皮,别小看了这个萝卜,外表粗粗的绿皮下面藏着鲜艳的紫红,非常的美艳,紫红色的萝卜肉含有丰富的花青素能改善血液循环,保护心脏还有抗衰老作用和防癌作用,冬日里除了滋补养生以外再来一道酸甜可口,清脆开胃的小菜吧!” 食材明细 主料 心里美萝卜皮 1个萝卜 辅料 盐 1小勺 米醋 1勺 糖 1小勺 芝麻 适量 花椒 适量 食用油 适量 酸甜 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 凉拌萝卜皮的做法步骤 1将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部。 2用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。 3将片好的萝卜片再切成丝。 4放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟。 5腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用。 6挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀。 7再加入糖拌匀。 8锅中倒适量油,油热后将花椒爆香。 9将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻。 10将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
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