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让人怀念的炒鱿鱼

2018-10-12 17:30:30

主料

鱿鱼 :300蒜薹 :100

辅料油 :适量盐 :适量料酒 :适量 白砂糖 :适量

具体步骤 步1.泡发的鱿鱼洗净切花刀 第二步2.锅中放水,水开后放入鱿鱼焯水 第三步3.蒜薹洗净切段 第四步4.锅中放油,放入焯好水的鱿鱼翻炒 第五步5.放入适量的料酒,翻炒均匀盛出备用 第六步6.锅中放油 第七步7.放入蒜薹翻炒 第八步8.炒到蒜薹变色,放入炒好的鱿鱼 第九步9.放入盐 第十步10.放入糖 第十一步11.翻炒到蒜薹成熟即可出锅装盘

烹饪技巧鱿鱼焯水不可以时间长,打卷即可捞出鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃

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