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红薯和白薯的区别?红薯和白薯哪个好?[图]

2019/10/13 来源:武汉信息港

导读

红薯和白薯都是生活中常见的食物,只是品种不同,那么红薯和白薯的区别?红薯和白薯哪个好?这两种食物在营养方面几乎没有区别,都可以为人体带来很多

红薯和白薯都是生活中常见的食物,只是品种不同,那么红薯和白薯的区别?红薯和白薯哪个好?这两种食物在营养方面几乎没有区别,都可以为人体带来很多的好处,因此方面也都有很多要注意的地方,下面就来详细了解吧。

1、白薯是红薯吗

白薯是红薯中的一个品种。红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,只不过由于品种不同,有一种红薯的块茎表皮是白色,因此,生活中多称之为白薯,就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样,白薯仍旧属于红薯。

2、白薯和红薯的区别

外观不同:在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜,而白薯指外皮白色的地瓜。

生长周期不同:红薯的生长周期要长一些,白薯成熟时间更短,其枝叶相比红薯来说更短,更茂密,枝叶中的淀粉下得很快,一般只需要4个多月就能收获。

口感不同:红薯更加适合熟吃,煮熟的红薯更加香甜,而白薯更加适合生吃,生的白薯甜味更重,煮熟后带有一定的草腥味,味道不怎么好。

3、凉薯是红薯吗

凉薯不是红薯。

凉薯和红薯几乎没有一点关系,分别属于不用的植物科属,也是不同的植物品种。在生活中凉薯是作为一种水果蔬菜出现的,可直接生吃,也可烹饪成菜肴食用;而红薯算是五谷杂粮的一种,属于主粮类。

4、生吃白薯好还是凉薯好

生吃凉薯好。从营养成分上来说,白薯的总体营养价值要高于凉薯,主要是淀粉的含量很高,而从生吃对人体的好处来看,凉薯中的成分更加容易消化吸收,并且凉薯还含有较多的粘液蛋白,对人体增强免疫力十分有益。因此,生吃还是选凉薯得好,生吃红薯还不容易消化。

5、关于红薯的介绍

红薯是一种块根食物,红薯的叶子也是可以吃的,很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料,中医认为红薯是一种味甘,性平的一种植物,有很好的通便作用,可消肿利水,对于疮疡肿毒有好处,同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物,含有多种维生素和矿物质,红薯的糖量不多,所以说多吃红薯也不会发胖,是很不错的一种减肥食物。

6、红薯禁忌须知

(1)食用凉的红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

(2)烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒,不可食用。

(3)红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

(4)红薯含有“气化酶”,一次不要吃得过多,而且和米面搭配着吃,并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

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