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老上海的罗宋汤的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:29:14
老上海的罗宋汤的做法【图文】,怎么做好吃 美味粥汤分类香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度 食材明细 牛里脊150g番茄2-3个洋葱1个土豆1个牛心菜1个番茄沙司1瓶盐2g胡萝卜1根红肠100g 老上海的罗宋汤的做法详细步骤第1步所有食材洗净,切成条状待用番茄在热水里过一下,去皮第2步油锅内入油,先煸土豆条(因为土豆条比较费油,所以可以锅内多倒油煸)多出的油继续煸炒胡萝卜(请忽略我拙劣的刀工)第3步胡萝卜滤油出锅后,锅内的油继续煸炒洋葱再煸炒红肠,喜欢吃嫩肉的也可以不煸炒,直接入汤锅第4步多余的油继续煸炒去皮的番茄,这个时候油也用了差不多,番茄出锅后不用洗,倒点油待用煸炒牛心菜,煸炒的目的是锁住菜里的水分第5步所有材料放入汤锅内加入牛肉汤和牛腩肉,没过食材,没有肉汤的也可以用清水,大火烧开后转中火煨大约一个小时后倒入番茄沙司,继续煨两个小时,加点盐就好了。第6步一碗香喷喷的罗宋汤就完成啦!老上海的罗宋汤的做法小贴士在煨的过程中要不断搅拌,这样食材不会粘锅底,番茄沙司比较甜,喜欢咸口的可以用番茄酱,加入沙司后可以再加点水,这样烧出的汤不会很厚,适合拌饭,拌面吃。老上海的罗宋汤的营养分析威海全市工业企业总数达2万家2
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