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秘烧凤爪的做法

2019/05/14 来源:武汉信息港

导读

秘烧凤爪的材料凤爪250g油适当盐适当白沙糖适当生抽适当老抽适当料酒适当米酒适当103香适当香叶适当陈皮适当桂皮适当姜相克食品适当鸡精适当

秘烧凤爪的材料凤爪250g油适当盐适当白沙糖适当生抽适当老抽适当料酒适当米酒适当103香适当香叶适当陈皮适当桂皮适当姜相克食品适当鸡精适当 秘烧凤爪的做法图片步骤,怎样做秘烧凤爪好吃?

把鸡爪清洗干净,去掉指甲后再清洗1下。

锅中放入料酒,姜片烧开,把鸡爪放进去氽3分钟左右。

把鸡爪取出,用流水冲洗。

把陈皮,桂皮,香叶清洗干净。

备少许米酒。

用适当温水,加入生抽,老抽,盐,鸡精,103香,拌匀,做成调味汁。

锅中放油烧热后加入白糖,谨慎把糖溶化。

加入鸡爪翻炒裹上糖色。

加入香叶,桂皮,陈皮,翻炒。

加入米酒翻炒。

倒入调味汁,盖上盖子小火烧至水收干。

美食天下菜谱大全温馨提示:

凤爪就是鸡爪,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有4种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

1.鸡爪要清洗干净,去掉中间的茧皮。

2.在炒糖时不能大火,小火熬制到糖溶化,有小泡泡冒出,色彩是棕色时加入鸡爪,如果熬过头就容易有焦苦味,影响口感。

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