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肉蓉茄龙的做法

2019/05/14 来源:武汉信息港

导读

主料: 广茄1个 肉蓉100克辅料: 姜葱少量 耗油1勺 生抽1勺调料: 生粉1勺 剁椒1勺 糖 盐 料酒 胡椒粉少量肉蓉茄龙的做法

主料: 广茄1个 肉蓉100克

辅料: 姜葱少量 耗油1勺 生抽1勺

调料: 生粉1勺 剁椒1勺 糖 盐 料酒 胡椒粉少量肉蓉茄龙的做法1 茄子洗净去蒂;

2 将茄子放在案板上,每间隔4mm切1刀,为避免切断,可在茄子两侧各摆1只筷子再切;

3 将切好的茄子裹上生粉;

4 肉蓉加耗油、生抽、盐、葱姜、料酒、胡椒粉拌匀;

5 每片茄子中间夹上拌好的肉蓉;

6 夹上肉蓉的茄龙;

7 切成2段放在盘子里,搁入微波炉专用蒸锅内;

8 入微波炉、选择蒸鱼功能,蒸12分钟便可;

9 蒸好后取出备用;

10 原料图:葱姜、耗油与蒸鱼豉油、剁椒;

11 取1小锅置电磁炉上,放1点油,打开开关,放入葱姜、剁椒(火不要大,速度要快,我忙着拍照,锅都要烧糊了);

12 放入耗油、蒸鱼豉油,加点水烧开;

13 加入芡粉勾薄芡;

14 将芡汁淋在蒸好的茄龙身上便可。

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