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在家做的凉拌苦菜

2018-10-11 23:45:00

主料

苦菜 :200

辅料白糖 :适量蒜 :适量油 :适量 醋 :适量盐 :适量生抽 :适量

具体步骤 步1.苦菜摘去黄叶洗净,放开水锅里煮两分钟。 第二步2.捞出用凉水冲洗几遍。 第三步3.将捏干水分的苦菜放在盆里。 第四步4.将蒜剁碎放入碗里,加适量白糖、盐、凉菜调料和醋。 第五步5.再倒入适量生抽和香油搅拌到白糖融化。 第六步6.将汁浇在菜里拌匀。 第七步7.清爽下火的凉菜就可以装盘了。

烹饪技巧吃不惯苦味的,可以焯水后用凉水浸泡半天,换上几次水,就不苦了。

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