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暴走吧麻辣小龙虾的做法

2018-11-05 19:08:50
暴走吧麻辣小龙虾的做法 又到了吃小龙虾的季节啦! Tony小哥近都被麻辣小龙虾给刷屏了! 吃货童鞋们一定在想,这么美味的小龙虾一定要来一份~ 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 小龙虾500g 辅料 十三香1小碟 啤酒2罐 郫县豆瓣酱2勺 干辣椒1小碟 姜片3-4片 大蒜5瓣 大葱2段 鸡精1小碟 花椒大料1小碟 暴走吧麻辣小龙虾的做法步骤 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解1 1. 所需食材小龙虾一斤 十三香 啤酒 郫县豆瓣酱 干辣椒 姜片 大蒜 大葱 鸡精 花椒大料 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解2 2. 1、小龙虾处理。1、用剪刀剪掉头部1/3,挑出砂囊。2、把小龙虾尾巴中间那块左右摇晃抽出虾线3、剪刀开背。4、刷干净龙虾腹部 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解3 3. 大火烧开油,小龙虾如果炸一遍后出锅 炸过的小龙虾颜色更鲜红发亮哦 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解4 4. 油少许,小火加热,依次放入干辣椒、大蒜、姜、蒜、花椒大料、郫县豆瓣酱翻炒煸香 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解5 5. 放入小龙虾翻炒,倒入啤酒没过小龙虾即可,大火烧开后换小火慢炖30分钟 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解6 6. 放入十三香、鸡精、白糖,大火收汁,出锅! 暴走吧麻辣小龙虾的做法图解7 7. 装盘,满满的一份是不是很诱人! 暴走吧麻辣小龙虾的做法视频 小贴士 1、挑选小龙虾一定要挑选鲜活的,千万记住,死翘翘的小龙虾不能吃哦!2、挑选小龙虾时不要挑颜色深黑的,壳硬肉少还很重。要挑偏青色的,头小尾巴长的,这种壳薄肉满。3、买回来建议先用水养一会,加点盐会让虾吐的干净点。但不要养太久哦~4、处理时,抓小龙虾要从背后抓,抓住脑袋两侧,这样不会被大钳子加到哦!5、头部砂囊,虾线记得挑去,砂囊和虾线都很脏,吃了容易引起腹泻。6、一定记得要用刷子刷干净腹部,把泥沙都去掉哦!
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